失眠的食疗方法
2011-01-05 
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失眠实在是令人痛苦的一件事，对女性朋友来说美容觉更重要。经常失眠的人，平时饮食应以清淡滋补为主，如百合、莲子、山药，可常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。还要少饮浓茶、咖啡等兴奋中枢神经的饮料。临睡前最好不要吃东西，但也不要太饥饿。有人有临睡前喝牛奶的习惯，可安排在临睡前1小时饮用，食后稍事休息，排除杂念，保持在精神平静安适的状态下人睡。
这里推荐食疗方法：
(1)百合桂圆煲鸡蛋。
材料：鸡蛋2个。药材：百合50克，桂圆肉30克，陈皮1片。调料：食用油2毫升，盐1克。
做法：①百合、桂圆肉、陈皮洗净。②鸡蛋去壳，打散，搅匀成蛋浆状。③锅烧至六成热时，倒入鸡蛋浆，文火煎熟。④将瓦煲内加适量水，武火烧开， 加入鸡蛋、百合、桂圆肉、陈皮，改用中火继续煲90分钟，加盐调味。
功效：清心安神，润肺养阴。适用于贫血、产后虚弱、子宫脱垂、健忘失眠、精血不足、神经官能症、肺结核、肺气肿等症。
(2)小麦红枣粥。
材料：小麦50克，粳米i00克。药材：红枣5枚，桂圆肉15克。调料：白糖20克。
做法：①小麦淘洗，加热水浸胀；粳米淘洗；红枣洗净；桂圆肉切成细粒。②将小麦、粳米、红枣、桂圆肉一同放入锅中，共煮为粥，起锅时加入白糖调味。
功效：养心益肾，补益脾胃，清热止汗，除烦安神。适用于心气不足、怔忡不安、烦热失眠、妇女脏燥、自汗、盗汗、脾虚泄泻等症。
(3)龙眼烧鹅。
材料：鹅肉750克，土豆150克，肉汤1500毫升。
做法：①将鹅肉入沸水中氽去血水，切成块；葱、姜洗净拍破；土豆去皮，切成滚刀块。②锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起，再下土豆炸3分钟。③锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱，煸出香味，再下料酒、酱油、胡椒粉、糖各适量。④加入鹅肉块，武火烧开后，改用文火煨至鹅肉六成熟时，放入龙眼肉、土豆块，同烧至肉烂、土豆酥时，收汁装盘。
功效：益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致的体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。
(4)玫瑰花烤羊心。
材料：羊心50克。药材：鲜玫瑰花50克。调料：盐适量。
做法：①将鲜玫瑰花放入锅中，加盐、水煎煮10分钟，待冷备用。②将羊心洗净，切成块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上炙烤，烤熟。
功效：补心安神。适用于心血亏虚所致惊悸失眠以及郁闷不乐等症。
(5)大枣桑葚粥。
材料：粳米100克。药材：桑葚30克(鲜品50克)，大枣10枚。调料：冰糖适量。
做法：①将桑葚浸泡片刻，洗净；大枣洗净。②粳米淘洗后与桑葚、大枣一同人锅内，煮粥。粥熟后加入冰糖。
功效：补肝滋肾，养血明目。适用于血虚引起的失眠、多梦、心悸、视力减退、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘等症。
(6)猪心枣仁汤。
材料：猪心1只。药材：茯神、酸枣仁各15克，远志6克。
做法：①猪心剖开，洗净，置沙锅内。②枣仁洗净，打破；茯神、远志洗净，与枣仁一同人锅内，加水适量。③先用武火煮沸，去浮沫后，再改用文火，炖至猪心熟透。
功效：补血养心，益肝宁神。适用于心悸不宁、失眠多梦、记忆力和智力减退者。
(7)枸杞叶炒猪心。
材料：猪心1只。药材：枸杞叶250克。调料：盐、白糖、酱油、菜油、芡粉适量。
做法：①猪心洗净，切成片；枸杞叶洗净。②锅中油烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒。③加入枸杞叶、盐、白糖、酱油适量，待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
功效：益精明目，养心安神。适用于中老年阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目昏、心悸健忘者。
这里推荐食疗方法：
(1)百合桂圆煲鸡蛋。
材料：鸡蛋2个。药材：百合50克，桂圆肉30克，陈皮1片。调料：食用油2毫升，盐1克。
做法：①百合、桂圆肉、陈皮洗净。②鸡蛋去壳，打散，搅匀成蛋浆状。③锅烧至六成热时，倒入鸡蛋浆，文火煎熟。④将瓦煲内加适量水，武火烧开， 加入鸡蛋、百合、桂圆肉、陈皮，改用中火继续煲90分钟，加盐调味。
功效：清心安神，润肺养阴。适用于贫血、产后虚弱、子宫脱垂、健忘失眠、精血不足、神经官能症、肺结核、肺气肿等症。
(2)小麦红枣粥。
材料：小麦50克，粳米i00克。药材：红枣5枚，桂圆肉15克。调料：白糖20克。
做法：①小麦淘洗，加热水浸胀；粳米淘洗；红枣洗净；桂圆肉切成细粒。②将小麦、粳米、红枣、桂圆肉一同放入锅中，共煮为粥，起锅时加入白糖调味。
功效：养心益肾，补益脾胃，清热止汗，除烦安神。适用于心气不足、怔忡不安、烦热失眠、妇女脏燥、自汗、盗汗、脾虚泄泻等症。
(3)龙眼烧鹅。
材料：鹅肉750克，土豆150克，肉汤1500毫升。
做法：①将鹅肉入沸水中氽去血水，切成块；葱、姜洗净拍破；土豆去皮，切成滚刀块。②锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起，再下土豆炸3分钟。③锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱，煸出香味，再下料酒、酱油、胡椒粉、糖各适量。④加入鹅肉块，武火烧开后，改用文火煨至鹅肉六成熟时，放入龙眼肉、土豆块，同烧至肉烂、土豆酥时，收汁装盘。
功效：益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致的体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。
(4)玫瑰花烤羊心。
材料：羊心50克。药材：鲜玫瑰花50克。调料：盐适量。
做法：①将鲜玫瑰花放入锅中，加盐、水煎煮10分钟，待冷备用。②将羊心洗净，切成块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上炙烤，烤熟。
功效：补心安神。适用于心血亏虚所致惊悸失眠以及郁闷不乐等症。
(5)大枣桑葚粥。
材料：粳米100克。药材：桑葚30克(鲜品50克)，大枣10枚。调料：冰糖适量。
做法：①将桑葚浸泡片刻，洗净；大枣洗净。②粳米淘洗后与桑葚、大枣一同人锅内，煮粥。粥熟后加入冰糖。
功效：补肝滋肾，养血明目。适用于血虚引起的失眠、多梦、心悸、视力减退、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘等症。
(6)猪心枣仁汤。
材料：猪心1只。药材：茯神、酸枣仁各15克，远志6克。
做法：①猪心剖开，洗净，置沙锅内。②枣仁洗净，打破；茯神、远志洗净，与枣仁一同人锅内，加水适量。③先用武火煮沸，去浮沫后，再改用文火，炖至猪心熟透。
功效：补血养心，益肝宁神。适用于心悸不宁、失眠多梦、记忆力和智力减退者。
(7)枸杞叶炒猪心。
材料：猪心1只。药材：枸杞叶250克。调料：盐、白糖、酱油、菜油、芡粉适量。
做法：①猪心洗净，切成片；枸杞叶洗净。②锅中油烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒。③加入枸杞叶、盐、白糖、酱油适量，待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
功效：益精明目，养心安神。适用于中老年阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目昏、心悸健忘者。
